Как на меня, второй вариант лучше и легче.

вы бы написали для чего эту нужно, для размещения этих статей на других ресурсах или на своем? Если на своем то лучше конечно выбрать ключи и под них писать.

По-моему, проще написать свой текст, чем коверкать то, что до тебя коверкали ещё 386 таких же.

Это точно подмечено :D

Согласна на 200%, и именно так сама и делаю.

На мой взгляд, лучше исходить вначале из того, что вы умеете и знаете. После этого напишите n-количество статей, которые, на ваш взгляд, будут интересны другим людям.
Затем проведите анализ и разбор ваших статей, можете дать почитать знакомым (только осторожно, чтобы не украли), если им понравится, можете выставлять в интернет или еще куда (зависит от ваших целей), можете продавать на биржах статей.
Касательно вопроса автора - пишите сами, потом анализируйте и подстраивайте под наиболее подходящие ключевые слова.

Лучше будет написать статью, так как она будет оригинальная и более интересная, и поисковики лучше ее воспримут.

А вот такой вопрос, немного не по теме, но все-таки: есть совсем молодой сайт, как его лучше продвигать в ПС, писать релевантные статьи с ключевыми запросами или же интересные статьи, но без ключевых запросов, как таковых.

надо писать и те и другие, но ведь поисковик должен найти ваш документ как-то и сравнить релевантен он запросу юзера или нет. Соответственно ключи все равно надо упомянуть.